Κακάο τρίμματα/ Cacao nibs 100gr
ΟΡΓΑΝΙΚΟΙ, ΩΜΟΙ ΚΑΙ ΑΝΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΟΙ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ-ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ: ΠΕΡΟΥ( ΠΟΙΚΙΛΙΑ CREOLE)ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: ΑΓΓΛΙΑο ΒΙΟλόγος σασ προσφέρει την ποικιλία Κρεολή . Ονομάζεται "Η Βασίλισσα του κακάο , δεδομένου ότι παράγει τους υψηλότερης ποιότητας σπόρους Εναι μια αρχαία ποικιλία, μη υβριδική, παράγει καρπούς με ιδιίτερη γεύση και άρωμα και είναι από τις πιο σπάνιες και ακριβές ποικιλίες στον κόσμο. Μόνο ένα μικρό μέρος της παραγωγής κακάο στο κόσμο προέρχεται από τα δέντρα Κρεόλ , κυρίως λόγω της απαιτητικής παραγωγής του
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΩΦΕΛΕΙΑ Είναι πολύ σπάνιο να βρει κάποιος τόσα πολλά διατροφικά συστατικά συγκεντρωμένα σε ένα και μόνο προϊόν. Περιέχει τα λιπαρά οξέα παλμιτικό και στεαρικό καθώς και το μονοακόρεστο ολεικό οξύ. Περιέχει διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, πολύτιμες για το έντερο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και προκυανιδίνων, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράστη, παρεμποδίζοντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν έτσι από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση. Οι επιδράσεις των φλαβονοειδών του κακάο στην καρδιά και στην κυκλοφορία οφείλονται, εν μέρει, στην ικανότητα τους να ανακόπτουν την οξείδωση της χοληστερόλης, και την ανάπτυξη της αθηρωματικής πλάκας.
Η κυριότερη πολυφαινόλη στους σπόρους του κακάο είναι η φλαβανόλη επικατεχίνη Η θεοβρωμίνη είναι ένα μέτριο διουρητικό, βοηθά στην προστασία του ουροποιητικού Είναι πολύ καλή πηγή μαγνησίου, ασβεστίου, χαλκού, καλίου και μαγγανίου. Τέλος περιέχει βιταμίνες Α, Β1,Β2,Β3,Ε Οι σπόροι του κακάο είναι η υψηλότερη πηγή μαγνησίου και χρωμίου από οποιαδήποτε άλλη τροφή!
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:Ενέργεια: 1943kJ/464kcal πρωτεΐνη: 14,3 g υδατάνθρακες: 35,7 g Λιπαρά 42,8 g ινών: 32,1 g
ΜΕΡΙΚΕΣ ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΠΟΥ ΣΥΝΑΝΤΑΜΕ ΣΤΟ ΚΑΚΑΟ Ανανδαμίδη (το μόνο τρόφιμο που περιέχει αυτό το νευροδιαβιβαστή ο οποίος είναι υπέυθυνος για την αίσθηση ευτυχίας - Ν-linoleoylethanolamine (αποτρέπει την επαναπρόσληψή της ανανδαμίδης ) phenethylamine (ΠΣΕ, ένας νευροδιαβιβαστής που είναι γνωστή ως το μόριο αγάπη") seratonin ( ένας νευροδιαβιβαστής που λειτουργεί ως "ασπίδα άμυνας στο στρες" - Η ντοπαμίνη (ένας νευροδιαβιβαστής που ενισχύει τα κίνητρα) - Οι Αναστολείς MAO (εμποδίζει την επαναπρόσληψη της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης) κουμαρίνη (έχειαντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει την βουλιμία , - Θεοβρωμίνη (αμφιλεγόμενο, αλλά στην πραγματικότητα πολύ ευεργετικό για τον άνθρωπο, ασπαραγινάση (ένα ένζυμο που έχει ιδιότητες θεραπευτικές στην λευχαιμία ) εργοστερόλη (πρόδρομος της βιταμίνης D) σιτοστερόλη (μειώνει την LDL-χοληστερόλη)
Χρήσεις:• Κακάο σκόνη: ιδανική για ζεστά και κρύα ροφήματα, κέικ, μπισκότα, γλυκά, πουτίγκες! • Φασόλια και τρίμματα κακάο: ιδανικά για μούσλι, γιαούρτι, παγωτό, smoothies ή όπως είναι ως σνακ!
